Nazionale Under 19 italiano, centrocampista del Vicenza cresciuto nel vivaio biancorosso:  Giovanni Sbrissa è entrato ufficialmente nei radar degli osservatori della Juventus secondo quando riportato da calciomercato.com

Il ragazzo di Castelfranco, nato nel 1996, ha collezionato 8 presenze (417 minuti) in serie B con la maglia dello storico club veneto